Ingredientes:
Tarta: Cebolla de verdeo 1 Unidad, Leche 300 cc., Aceite de oliva 2 cdas., Sal y Pimienta A gusto, Granos de choclo 2 Latas, Masa para tarta 1 Lámina, Queso rallado 200 grs., Ajo 2 Dientes, Cebolla 1 Unidad, Manteca 2 cdas., Harina 3 cdas., Pimiento colorado 1 Unidad, Nuez Moscada A gusto, Huevo 1 Unidad
Preparación:
– Forre un molde para tarta previamente aceitado con la masa, pinche la superficie y lleve al horno precalentado a 180º C durante 6 minutos.
– Pique la cebolla, el pimiento y el ajo.
– En una sartén caliente con aceite y manteca rehogue la cebolla con el pimiento y el ajo.
– Incorpore la harina y cocine durante unos minutos revolviendo constantemente.
– Agregue la leche tibia de a poco y revuelva hasta que desaparezcan los grumos y tome consistencia espesa.
– Fuera del fuego integre los granos de choclo, la mitad del queso rallado, el huevo, la cebolla de verdeo picada, sal, pimienta y nuez moscada.
– Vierta sobre la masa, espolvoree con queso rallado y termine la cocción en el horno.
Guarnición
– Corte el tofu en cubos de 2 cm. de lado y pase por las claras batidas y semillas de sésamo.
– En una sartén con abundante aceite caliente fría el tofu y escurra sobre papel absorbente.
Presentación
– En el centro de un plato sirva una porción de tarta y de lado la guarnición.
– Rocíe los bordes con aceite de pimentón.
