El sábado 17 de noviembre, de 10 a 14 hs., se realizará esta capacitación organizada por Mística Natural en Juicy Box, ubicado en Viamonte 4734. El objetivo es aprender a realizar este método de fermentación natural en panificados y el valor del taller es de $500. Los cupos son limitados. Inscripciones: hola@misticanatural.com.ar o por tel. al 2615369371.
El encuentro iniciará con una charla integradora acerca del significado del pan en diversas culturas, la masa madre (con y sin gluten). También se creará con los participantes una fermentación salvaje y otra inducida en su elaboración. «Haremos nuestros propios panes artesanales a partir de trigo, de centeno y panes sin T.A.C.C con harina de arroz, garbanzo, quinua, o trigo sarraceno», explican los organizadores. Por último habrá una degustación de distintos tipos de panificados clásicos, salados y dulces, además de bebidas fermentadas para seguir creando con las pautas aprendidas.
