Compartimos una exquisita receta del chef cordobés Pedro Lambertini, un experto en cocina rica y saludable. Y aunque no sea 29, siempre es una buena elección amasar para celebrar una comida familiar.
Ingredientes:
Sal marina – cantidad necesaria
Harina integral 200 grs.
Yema 1 Unidad
Papas 500 g.
Calabaza 500 g.
Harina 000 100 g.
Preparación:
– Asar la calabaza y las papas.
– Retirar el puré de ambas, agregar sal, dejar enfriar.
– Una vez que este frío agregar la yema, harina integral y tres 000.
– Formar una masa tierna que se despegue del bowl.
-Acompañar con la salsa que más te guste. Una de tomates va muy bien.
