Exquisito y fácil de hacer, es ideal para estos días.
Ingredientes:
1 kg. de zapallo, 3/4 kg. de azúcar, alcohol fino y 1/2 vaina de vainilla.
Preparación:
Lavar el zapallo. Partirlo en pedazos chicos. Sacarle las semillas y la corteza. Sumergir los trozos en alcohol fino durante 24 horas. Poner en una cacerola partes iguales de agua y azúcar y media vaina de vainilla. Echar los trozos de zapallo y cocinar a fuego suave hasta que el almíbar tome punto de hilo fuerte y los trozos de zapallo queden translúcidos, cocinos y tiernos.
Retirar y dejar enfriar en la misma cacerola.
la prwgunta es la siguiente elalcohol se usa en remplazo de la cal viva espero vuestra respuesta gracias